Stewart Lee Udall (* 31. Januar 1920 in St. Johns, Arizona; † 20. März 2010 in Santa Fe, New Mexico) war ein amerikanischer Jurist und Politiker der Demokratischen Partei. Er war Mitglied des US-Repräsentantenhauses von 1955 bis 1961 und dann Innenminister unter den Präsidenten John F. Kennedy und Lyndon B. Johnson von 1961 bis 1969.
Heute wird er vor allem als Vorreiter der Umweltpolitik wahrgenommen.